6月11日，北京新增1例；
6月12日，本土病例6例，均在北京；
6月13日，北京新增36例；
6月12日晚，北京新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)董事長(cháng)張玉璽表示，相關(guān)部門(mén)抽檢時(shí)從進(jìn)口三文魚(yú)的切割案板中檢測到了新冠病毒，而該產(chǎn)品的貨源來(lái)自京深海鮮市場(chǎng)。
三文魚(yú)真的會(huì )攜帶新冠病毒？
吃三文魚(yú)可能感染新冠病毒，還能吃嗎？
生鮮食品還安全嗎？
帶著(zhù)疑惑，一起來(lái)解鎖答案。
三文魚(yú)會(huì )傳染新冠病毒？
三文魚(yú)作為一種低等非哺乳類(lèi)生物，不具有將病毒傳染給人類(lèi)的能力。
目前研究暫未發(fā)現新冠病毒可通過(guò)三文魚(yú)引起傳染，但在儲藏、運輸、銷(xiāo)售等過(guò)程中，可能因周?chē)h(huán)境存在被病毒污染的風(fēng)險。
具體來(lái)講，儲藏、運輸、銷(xiāo)售等過(guò)程中主要分為以下幾種情況：
儲藏條件：如果溫度不夠低，可能會(huì )污染病毒或細菌。
運輸條件：運輸過(guò)程中包裝條件太差，運輸時(shí)間過(guò)長(cháng)，溫度過(guò)高等都會(huì )有感染的風(fēng)險。
運輸過(guò)程中：若是在高風(fēng)險地區停留過(guò)久或者無(wú)意開(kāi)箱等情況未得到及時(shí)處理時(shí)，也會(huì )增加污染風(fēng)險。
銷(xiāo)售條件：在銷(xiāo)售過(guò)程中，周?chē)h(huán)境較為復雜，處理三文魚(yú)肉的刀、案板等衛生條件不過(guò)關(guān)，也有可能被病毒污染。
三文魚(yú)真的不能吃了嗎？
6月15日舉行的重慶市新冠肺炎疫情防控工作新聞發(fā)布會(huì )上，市疾控中心公衛所（營(yíng)養食品）副所長(cháng)、副主任醫師羅書(shū)全就這一問(wèn)題回答了記者提問(wèn)。
羅書(shū)全回答記者提問(wèn)。華龍網(wǎng)-新重慶客戶(hù)端記者 李裕錕 攝
就北京從切割進(jìn)口三文魚(yú)的案板中檢測到了新冠病毒一事，羅書(shū)全建議市民，近期不要食用三文魚(yú)。
同時(shí)，他提到，目前只是在加工食材的砧板等市場(chǎng)環(huán)境中檢測到了新冠病毒，大家也不必恐慌，應理性對待。
吃生鮮食品應該注意什么？
正規渠道購買(mǎi)
選擇有國家標準認證的海鮮市場(chǎng)購買(mǎi)，保證購買(mǎi)渠道正規和海鮮來(lái)源安全。
錯峰購買(mǎi)
避免過(guò)多人員堆積在海鮮市場(chǎng)，購買(mǎi)時(shí)不要長(cháng)時(shí)間久留，更不能用手直接觸碰，以降低污染風(fēng)險。
購買(mǎi)新鮮的生鮮產(chǎn)品
要保證購買(mǎi)時(shí)是活的，海鮮類(lèi)產(chǎn)品本身含有病毒的風(fēng)險就高于其他產(chǎn)品，如果死去病菌則會(huì )繁殖更多。
全熟食用
購買(mǎi)回家后多次清洗，高溫煮熟方可食用。
注意不要直接觸摸，包裝好再安全帶回家，存放海鮮時(shí)要注意與其他食物分隔存放，這是降低二次污染的必要條件。
