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數據疫情答 | 百事工廠(chǎng)員工確診,樂(lè )事薯片還能吃嗎?可樂(lè )還安全嗎?
發(fā)布時(shí)間:2020-06-22 來(lái)源:人民數據

新聞背景

6月21日下午,在北京市新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作第128場(chǎng)新聞發(fā)布會(huì )上,百事公司大中華區集團事務(wù)部企宣總監樊志敏通報了大興區百事食品(中國)有限公司北京分廠(chǎng)新發(fā)地輸入型病例情況。

樊志敏表示,目前已經(jīng)對產(chǎn)品及廠(chǎng)區環(huán)境進(jìn)行了全方位取樣調查,測試產(chǎn)品安全,同時(shí)保證新發(fā)地疫情后的產(chǎn)品均已封存。

北京市疾控中心副主任龐星火在當天的新聞發(fā)布會(huì )上通報,“截至6月20日24時(shí),大興區孫村鄉某食品公司共發(fā)現8例確診病例,其中2人曾到過(guò)新發(fā)地市場(chǎng)采購。綜合流行病學(xué)調查情況,考慮為一起與新發(fā)地市場(chǎng)相關(guān)聯(lián)的聚集性疫情。”

據百事食品最新通報,涉事工廠(chǎng)是百事食品在中國7家食品工廠(chǎng)中位于北京磁魏路的一家工廠(chǎng),該廠(chǎng)目前只生產(chǎn)小批量的樂(lè )事無(wú)限罐裝薯片。

資料顯示,百事食品(中國)有限公司北京分廠(chǎng)成立于2001年,食品生產(chǎn)許可證地址包括磁魏路1號、聯(lián)華路8號,經(jīng)營(yíng)范圍為生產(chǎn)糧食加工品、薯類(lèi)和膨化食品等。

 
 
 
薯片還能買(mǎi)到嗎?是否已經(jīng)“下架”了

6月21日下午18時(shí)42分,百事中國官方微博發(fā)布微博稱(chēng):包括北京百事可樂(lè )飲料有限公司在內的、生產(chǎn)百事可樂(lè )等飲料產(chǎn)品的全國各百事各灌裝廠(chǎng)迄今為止并未發(fā)現任何新冠肺炎確診病例,生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)一直有序開(kāi)展,未曾停產(chǎn)停業(yè),百事全系列飲料產(chǎn)品符合國家各項標準,一直依法正常供應。

該通報稱(chēng),北京市新聞發(fā)布會(huì )通報發(fā)生疫情個(gè)案的工廠(chǎng)只是位于北京大興區磁魏路1號的百事食品一個(gè)分廠(chǎng),其從未生產(chǎn)任何飲料產(chǎn)品。正面回應了廣大網(wǎng)友對“百事可樂(lè )是否可以放心喝”的疑慮。

6月21日,記者在北京實(shí)地探訪(fǎng)了包括物美、711、盒馬等多處商超,包括樂(lè )事薯片在內的膨化食品仍在正常銷(xiāo)售中,多位工作人員均表示目前沒(méi)有接到任何“下架”通知。

 
 
薯片可以吃嗎?怎么消毒?
 
中國農業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授朱毅表示,COVID-19確實(shí)有通過(guò)沾染在食物上進(jìn)行傳播的風(fēng)險,但人們從食品或食品包裝上感染COVID-19的幾率非常低,流水線(xiàn)上薯片生產(chǎn)過(guò)程中,病毒很難藏身其間,消費者不必焦慮。“我個(gè)人建議最多外包裝處理一下,薯片是不用擔心的。”
曾在美國從事食品安全質(zhì)量控制工作的食品加工工程碩士錢(qián)程告訴記者,薯片這種膨化食品很大概率沒(méi)有問(wèn)題。“首先油炸后都是自動(dòng)包裝的,沒(méi)有人參與,發(fā)生污染可能性不大。薯片這種東西本身低水活度,又是常溫保存,就算真沾到病毒,理論上也不會(huì )存活太久。”一位不愿透露姓名的三甲醫院內科醫生表示,各類(lèi)食品上,目前最危險的還是生鮮冷鏈,因為更適合新冠病毒生存。薯片生產(chǎn)流程中基本與人無(wú)關(guān),病毒也很難存活,控制好食品進(jìn)入生產(chǎn)流程之前的消毒就可以防止被污染。對于這種非冷凍的食品,如果生產(chǎn)的工人確診,是“首先油炸后都是自動(dòng)包裝的,沒(méi)有人參與,發(fā)生污染可能性不大。薯片這種東西本身低水活度,又是常溫保存,就算真沾到病毒,理論上也不會(huì )存活太久。”否會(huì )導致食品不安全?
阮光鋒表示,現代工廠(chǎng)生產(chǎn)環(huán)節很多都是不需要人工接觸的,基本都是機械化操作、機器封裝的。而且,薯片都是要求無(wú)菌操作并進(jìn)行密封包裝的。
即使確診員工有機會(huì )接觸,病毒也只可能落在外包裝;但病毒在食品包裝上存活幾率和時(shí)間都很低,而且薯片的外包裝都是干燥的。
即使該員工接觸到薯片、外包裝上有病毒,薯片從生產(chǎn)出廠(chǎng)到消費者手中是需要一段時(shí)間的,病毒能夠存活下來(lái)、且具備傳染人能力的可能性也極低。
 
 
百事公司還經(jīng)營(yíng)什么產(chǎn)品?可以放心購買(mǎi)嗎?
 
百事公司在聲明中說(shuō),百事食品在中國有7家食品工廠(chǎng),目前受到北京新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)疫情影響的只是位于北京磁魏路的一家工廠(chǎng),該廠(chǎng)只生產(chǎn)小批量的樂(lè )事無(wú)限罐裝薯片。
百事公司表示,從監測到新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)輸入個(gè)案,該廠(chǎng)就在第一時(shí)間啟動(dòng)應急預案,采取停產(chǎn)停工、環(huán)境消殺、人員隔離、全面排查等措施,已經(jīng)對產(chǎn)品及廠(chǎng)區環(huán)境進(jìn)行了全方位取樣調查,測試產(chǎn)品安全,同時(shí)保證新發(fā)地疫情后的產(chǎn)品均已封存。對于確診的員工,也提供相關(guān)額外保險服務(wù),同時(shí)全面開(kāi)展涉事工廠(chǎng)人員核酸檢測,工廠(chǎng)全部員工居家隔離。
聲明還強調,該公司在中國的各百事灌裝廠(chǎng)迄今為止未發(fā)現任何新冠肺炎確診病例,生產(chǎn)經(jīng)驗一直有序開(kāi)展,未曾停產(chǎn)停業(yè)。”
聲明中進(jìn)一步解釋稱(chēng),該公司產(chǎn)品加工過(guò)程均經(jīng)過(guò)高溫熱處理工序,結合嚴格的GMP管理體系和實(shí)踐,病毒在整個(gè)產(chǎn)品供應鏈過(guò)程存活的可能性為零。


(責編:梅亞川)
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