薯片還能吃嗎？吃東西會(huì )感染新冠嗎？疾控專(zhuān)家這樣說(shuō)
6月21日，百事公司通報北京一家工廠(chǎng)有員工確診新冠肺炎后，引發(fā)輿論高度關(guān)注。當晚，百事食品（中國）有限公司發(fā)布公告稱(chēng)，出現8名確診病例的工廠(chǎng)，只生產(chǎn)小批量的樂(lè )事無(wú)限罐裝薯片。薯片能不能吃？食品和病毒之間是什么關(guān)系？《新聞1+1》連線(xiàn)中國疾控中心副主任馮子健，對這些問(wèn)題進(jìn)行了解答。
薯片能不能吃？食品會(huì )傳播新冠病毒嗎？
馮子健表示，生產(chǎn)薯片的工廠(chǎng)里有工人感染新冠病毒發(fā)病，但并沒(méi)有確認工人污染了食品。到現在為止，沒(méi)有發(fā)現人通過(guò)進(jìn)食食品而感染的，不用太過(guò)擔心食品安全問(wèn)題。
薯片能不能吃？為什么不會(huì )感染？馮子健進(jìn)一步解釋說(shuō)，在室溫條件下，病毒在這種干燥的食品上存活時(shí)間非常短，即便是有沾染，它也會(huì )很快喪失活性。
新發(fā)地多處環(huán)境檢測陽(yáng)性，說(shuō)明什么？
馮子健介紹，在新發(fā)地市場(chǎng)綜合交易大廳的很多地方都檢測到了病毒，說(shuō)明病毒在特定環(huán)境下發(fā)生了比較嚴重的污染。新發(fā)地出現多個(gè)確診病例，從現在的調查和所發(fā)現的結果初步判斷，可能是人手接觸了被污染物體的表面，把病毒沾染到手上，進(jìn)而接觸口、眼、鼻黏膜等，導致了感染。這種方式在傳染病流行學(xué)上被稱(chēng)作污染物傳播。
但這些都不是最后的結論，目前相關(guān)部門(mén)還在開(kāi)展調查、做研究、反復討論，還需要更多、更深入的調查去證實(shí)或證偽這個(gè)推論。
為什么肉制品加工企業(yè)感染率高？
環(huán)境潮濕病毒易存活
近期，美國、德國的肉制品加工廠(chǎng)相繼出現多例新冠肺炎確診病例，為什么肉制品加工企業(yè)會(huì )有這么大比例的感染率呢？
馮子健介紹，任何一個(gè)人群聚集的場(chǎng)所都有可能發(fā)生病毒傳播，而肉制品食品加工企業(yè)環(huán)境潮濕，污染物傳播進(jìn)一步疊加，可能加劇了工人感染發(fā)病和傳播的可能性。
馮子健表示，低溫環(huán)境對所有病毒的存活都有利，如果加上污水就更有利。在污水里，病毒雖然可以存活較長(cháng)時(shí)間，但它不會(huì )繁殖、增殖。
還能去普通飯館吃飯嗎？
手的衛生至關(guān)重要
馮子健再次強調，新冠病毒不會(huì )通過(guò)餐飲環(huán)節感染，但需防范人際接觸傳播。防范新冠病毒，手的衛生至關(guān)重要。因此，養成勤洗手的好習慣，盡量減少臟手接觸口、鼻、眼睛。
新發(fā)地市場(chǎng)暴露人員發(fā)病已進(jìn)入尾聲
馮子健介紹，通過(guò)觀(guān)察本輪疫情中病例的發(fā)生數、確診數，以及新報告的疾病發(fā)病時(shí)間、病例構成、來(lái)源等，對它們做曲線(xiàn)分析后發(fā)現，新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)暴露的人員發(fā)病已接近尾聲。
現在新發(fā)的一些病例主要都是新發(fā)地市場(chǎng)直接暴露人員以及他們在社區導致的進(jìn)一步傳播。但目前來(lái)看，傳播水平非常低。這次疫情發(fā)現早、控制措施有利，有效控制了疾病向社區擴散蔓延的勢頭，整個(gè)疫情是可控的。
（責編：梅亞川）
發(fā)布時(shí)間：2020-06-23
來(lái)源：央視新聞
（責編：梅亞川）
