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想要爭取Z世代的心,就必須搞懂年輕化的真實(shí)需求,知道年輕人喜歡什么,想要什么。小吃不只是能夠滿(mǎn)足溫飽,它的顏值、是否可以打卡發(fā)朋友圈、有沒(méi)有社交屬性、是否有圈層文化屬性等。這是他們身上的特質(zhì)決定的,Z世代普遍出生于千禧年,經(jīng)濟上的逐漸獨立保證了一定的消費能力,上沒(méi)有老下沒(méi)有小的“自由狀態(tài)”,讓他們擁有更高的消費意愿,漸漸從校園過(guò)度到社會(huì )的他們,消費心態(tài)會(huì )更為復雜。

2014年五道口的“西少爺肉夾饃”橫空出世,作為他的聯(lián)合創(chuàng )始人袁澤陸對此記憶猶新。期間隨著(zhù)不斷開(kāi)店和“西少爺肉夾饃”的不斷發(fā)展,袁澤陸看到了特色小吃市場(chǎng)的巨大潛力,同時(shí)也意識到小吃傳統品類(lèi),標準化程度較高,但有品類(lèi)無(wú)品牌,屬待挖掘的藍海市場(chǎng)。炸串作為中國小吃一種,占有很多的消費市場(chǎng),并且沒(méi)有品牌,炸串、消費升級、Z時(shí)代、圈層文化、萬(wàn)店模式幾個(gè)詞聯(lián)合在一起就是袁澤陸心中所想,他要作中國界炸串的麥當勞。

2018年年底袁澤陸創(chuàng )立了“夸父炸串”。采用“用戶(hù)思維”的方式,站在用戶(hù)的角度看問(wèn)題,用戶(hù)需要什么,我們就做什么,經(jīng)過(guò)反復的探索推敲,袁澤陸的“夸父炸串”實(shí)施“小門(mén)店 大連鎖  全供應鏈”的商業(yè)模式,將街頭小吃在視覺(jué)呈現、體驗感上做出提升,構造了新的消費場(chǎng)景和體驗感。并且袁澤陸的團隊具有互聯(lián)網(wǎng)+餐飲的復合型專(zhuān)業(yè)背景和管理理念,呈現較強的產(chǎn)品能力和品牌營(yíng)銷(xiāo)能力。目前已與百勝合作供應鏈擁有21家物流中心和3個(gè)整合中心。自2020年9月開(kāi)放特許經(jīng)營(yíng),全球簽約門(mén)店已突破1000家,分布在150多個(gè)城市中。

近日袁澤陸獲得了A輪、A+輪的融資,融資金額近1億元,成為2021年小吃界獲得最高的一筆融資。袁澤陸將通過(guò)除了強大品類(lèi)基因外,加速增強品牌、供應鏈、數字化三駕馬車(chē)共同發(fā)力的核心增長(cháng)模式來(lái)實(shí)現萬(wàn)店連鎖的目標。

“起勢靠流量,生死供應鏈”。袁澤陸的小吃品牌正在通過(guò)極強的品牌建設力,數字化供應鏈服務(wù)能力,深耕細作賦能中國特色小吃產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，奮力前行！(郭鵬 朱瑩)